El programa de protección de alimentos del Departamento de Salud de Nassau detectó que 126 restaurantes de este condado de Long Island infringían alguna norma sanitaria desde el 10 de marzo. De estos restaurantes, 35 recibieron multas por infracciones graves y 7 fueron identificados con múltiples infracciones graves.
Una infracción grave es aquella que tiene mayor probabilidad de causar enfermedades transmitidas por los alimentos que otras infracciones.
Ejemplos de infracciones sanitarias graves incluyen el almacenamiento inadecuado de alimentos, temperaturas de cocción o almacenamiento inadecuadas, contacto inadecuado con alimentos preparados, uso de alimentos en mal estado y un alto riesgo de contaminación cruzada.
– El restaurante Brookville Country Club, ubicado en 210 Chicken Valley Road, Old Brookville, registró 3 infracciones sanitarias graves. Las infracciones incluyeron temperaturas de almacenamiento inadecuadas para alimentos refrigerados, trabajadores de alimentos que no usaron utensilios adecuados para servir y almacenamiento inadecuado de sustancias químicas tóxicas, lo que aumenta la probabilidad de contaminación cruzada.
– Restaurante Chino Hing Long: 40 Central Court, Valley Stream, registró 2 infracciones sanitarias críticas. Las infracciones incluyeron tiempo de almacenamiento inadecuado para alimentos refrigerados y el uso de alimentos de origen no autorizado o potencialmente en mal estado.
– Restaurante Japonés Mikado: 355 Merrick Road, Lynbrook: El restaurante japonés Mikado registró 2 infracciones sanitarias críticas. Las infracciones incluyeron tiempo de almacenamiento inadecuado para alimentos refrigerados y termostatos inexactos o inexistentes para evaluar las temperaturas de los alimentos durante la cocción o el almacenamiento.
– Bagel Gourmet: 151 Maint Street, East Rockaway, registró 2 infracciones sanitarias críticas. Estas infracciones incluyeron almacenamiento inadecuado de sustancias químicas tóxicas, lo que aumenta la probabilidad de contaminación cruzada, y el uso de métodos de enfriamiento no autorizados para alcanzar la temperatura adecuada en alimentos potencialmente peligrosos.
– Rallye BMW Florian Food Service: 1 Brush Road, Westbury, registró 2 infracciones sanitarias críticas. Las infracciones incluían no mantener los alimentos potencialmente peligrosos a una temperatura igual o superior a 140 grados mientras estaban calientes y el almacenamiento inadecuado de productos químicos tóxicos, lo que aumentaba la probabilidad de contaminación cruzada.
– Mateo’s Cantina, ubicada en 1929 Wantagh Avenue, Wantagh, presentó 2 infracciones sanitarias críticas. Estas infracciones incluían la falta de refrigeración adecuada para todos los alimentos potencialmente peligrosos y la utilización de termostatos inexactos o inexistentes para evaluar la temperatura de los alimentos durante su cocción o almacenamiento.
– Happy Garden 79, ubicado en 79 South Street, Oyster Bay, presentó 2 infracciones sanitarias críticas. Estas infracciones incluían el tiempo de almacenamiento inadecuado de los alimentos refrigerados y el uso de métodos de enfriamiento no aprobados para alcanzar la temperatura adecuada en alimentos potencialmente peligrosos.
La lista completa de los restaurantes en Nassau con infracciones graves se puede consultar en NYDatabases.com .
( Con reporte de Conner Keough, de Longislandpress.com )
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