Un brote de Listeria que se está extendiendo por varios estados está llevando a los compradores a inspeccionar más de cerca sus carnes de embutidos en rodajas y ha llevado a la retirada de algunas carnes y vegetales de los estantes de las tiendas.
El Departamento de Agricultura de EE. UU. y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades alertaron al público este mes sobre el retiro de productos de carne de charcutería de Boar’s Head debido a la posible contaminación con la bacteria alimentaria Listeria monocytogenes, comúnmente conocida como Listeria.
Supermercados locales como Stop and Shop se vieron obligados a retirar y desechar todos los productos de sus ubicaciones y todas las demás carnes y quesos de charcutería abiertos que podrían haber sido cortados o preparados en la misma área por precaución, compartió el minorista.
Todas las charcuterías de Stop and Shop cerraron por un corto tiempo el viernes 26 de julio para realizar una limpieza profunda en todas las ubicaciones, incluidas sus 100 ubicaciones en Nueva York, compartió Stop and Shop.
“Asegurar la seguridad de los productos que vendemos es nuestra máxima prioridad, y nuestros asociados de charcutería están listos para servir a nuestras comunidades”, dijo la empresa a nuestra publicación hermana, QNS.
Boar’s Head retiró una serie de sus carnes de charcutería por la posible presencia de Listeria, incluyendo Liverwurst de la marca Strassburger de Boar’s Head hecha en Virginia, Jamón Antiguo de Virginia, Jamón Estilo Cappy Italiano, Jamón Estilo Cappy Italiano Extra Picante, Bologna, Salami de Res, Bologna de Ajo y Bologna de Res, todos cortados en una charcutería y comprados el 26 de julio o antes.
Según Joe DiGangi, propietario de la charcutería Mario’s Meats and Gourmet Deli en Middle Village, el brote de Listeria está estrechamente relacionado con la limpieza de las cortadoras de embutidos.
“Mucho de esto es causado por máquinas de embutidos sucias que no se limpian”, dijo DiGangi. “O cuando compras embutidos pre-cortados que se quedan en los estantes”.
DiGangi dijo que su charcutería limpia las máquinas de cuatro a cinco veces al día y vende embutidos por pedido principalmente para mantener su frescura.
La posible exposición de Listeria en los mostradores de charcutería también puso en riesgo algunos vegetales, vendidos principalmente en Aldi y Walmart, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA).
Las ubicaciones de Aldi retiraron las bolsas de 16 onzas de judías verdes de Freshire Farms y las bolsas de 8 onzas de jalapeños, entre otros productos vendidos individualmente listados en el sitio web de la FDA.
En algunas ubicaciones selectas de Walmart, los productos retirados incluyeron bolsas de 16 onzas de pimientos poblanos, bolsas de 16 onzas de pimientos cubanelle, judías verdes, pepinos de ensalada de dos libras y pimientos serranos de cuatro onzas. La empresa también retiró pimientos orgánicos, pepinos, calabaza amarilla y calabacines.
En general, las personas más en riesgo son aquellas que están embarazadas y los recién nacidos, adultos de 65 años o más y personas con sistemas inmunológicos debilitados, según el CDC.
Los síntomas de la enfermedad invasiva generalmente comienzan dentro de dos semanas después de consumir alimentos contaminados con Listeria e incluyen fiebre, síntomas similares a la gripe, dolores musculares y fatiga, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones.
Los expertos aconsejan a las personas que limpien los refrigeradores si un producto contaminado ha tocado alguna de sus superficies u otros productos en casa.
Datos del CDC revelaron que 34 personas en todo el país habían contraído Listeria, en 13 estados, con una concentración de casos específicamente en Nueva York.
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