Empieza el eclipse en la cocina con estas creativas y deliciosas recetas inspiradas en el Eclipse Solar para todos los gustos.
El 8 de abril, Norteamérica experimentará su segundo eclipse solar total en siete años. ¿Busca inspiración culinaria para el próximo Eclipse Solar? Hemos creado cuatro recetas de inspiración celestial para que el día sea aún más memorable.
Tanto si busca algo sencillo y dulce como las Galletas Eclipse, algo salado como la Tabla de embutidos fuera de este mundo, algo vibrante como los Cake Pops Galaxy, o algo simplemente divertido y goloso como el Batido de algodón de azúcar Galaxy, estas recetas pondrán una sonrisa en la cara de cualquier entusiasta del espacio.
¿Y lo mejor? La leche, la mantequilla, el queso, el queso crema, la nata espesa y el helado son los ingredientes de estas recetas. Puede que la luna no esté hecha de queso, pero puedes disfrutar de estas recetas con productos lácteos mientras la ves pasar por delante del sol en el próximo eclipse.
Batido de Algodón de Azúcar Galaxy
Ingredientes
1 taza de crema espesa
1 cucharada de azúcar
2 paquetes (de 1.5 onzas) de algodón de azúcar azul y rosa en cantidades divididas
5 tazas de helado de vainilla
2 tazas de leche
1/2 taza de glaseado de vainilla
1/2 taza de chispitas de colores (chispitas azules, moradas, blancas, negras y plateadas)
6 piruletas de caramelo grandes (swirl lollipops)
12 palitos de caramelo de arcoíris (rainbow rock candy sticks)
Preparación
Bate la crema espesa y el azúcar en un tazón grande hasta que se formen picos rígidos. Reserva para cubrir los batidos.
Combina 2 tazas de algodón de azúcar, helado y leche en la licuadora. Mezcla hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario por aproximadamente 1 minuto.
Con un cuchillo para mantequilla, unta el glaseado alrededor de los bordes de 6 vasos fríos. Presiona las chispas en el glaseado hasta que estén cubiertas uniformemente. Vierte la mezcla de helado en los vasos preparados.
Cubre cada vaso con una cucharada de crema batida, 1 piruleta de caramelo, 2 palitos de caramelo y un puñado de algodón de azúcar. Sirve y disfruta.
Tabla de Charcutería Fuera de este Mundo: Esta creación culinaria cósmica no solo deleita a los paladares, sino que también sirve como un viaje visual a través de las estrellas, convirtiéndola en un centro de mesa que es delicioso e impresionante.
Ingredientes
1 rueda grande de brie
8 onzas de queso en lonchas (mezcla de cheddar y suizo)
4 cucharadas de mermelada de uva
8 onzas de salami (cantidad según el tamaño de la tabla de charcutería)
8 onzas de jamón (cantidad según el tamaño de la tabla de charcutería)
6 onzas de chips de vegetales azules o tortillas (cantidad según el tamaño de la tabla de charcutería)
Uvas rojas (cantidad según el tamaño de la tabla de charcutería)
Arándanos (cantidad según el tamaño de la tabla de charcutería)
Moras (cantidad según el tamaño de la tabla de charcutería)
1 barra de chocolate negro (cantidad según el tamaño de la tabla de charcutería)
Preparación
Usa el cortador de galletas de tamaño mediano para cortar una forma de estrella en el centro del brie. Retira la estrella del centro. Coloca el brie redondo con el recorte en el centro de la tabla y la estrella de brie en una esquina de la tabla.
Rellena el recorte de estrella en el brie con mermelada.
Dobla el salami y el jamón y colócalo en un lado del brie.
Coloca los chips en el otro lado del brie.
Lava y seca las uvas, arándanos y moras. Coloca la fruta en toda la tabla en secciones separadas.
Rompe el chocolate negro y coloca los trozos en la sección abierta restante de la tabla.
Galletas Eclipse con Dip de Queso Crema: Las galletas Eclipse son un deleite impresionante que captura visualmente el asombroso momento de un eclipse solar. Estas galletas cuentan con una base de galleta de azúcar que representa la luna cubierta con una curva de glaseado negro cremoso para imitar la totalidad. El contraste entre lo rico y dulce no solo crea una hermosa representación de un eclipse, sino que también ofrece una mezcla encantadora de sabores en cada bocado.
Ingredientes para las Galletas de Azúcar
1 barra de mantequilla ablandada
1/2 taza de azúcar granulada
1 huevo grande a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
Ingredientes para el Glaseado de Mantequilla
2 barras de mantequilla ablandadas
4 tazas de azúcar en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche
Colorante para alimentos en gel negro
Ingredientes para el Dip de Queso Crema
8 onzas de queso crema ablandado
4 cucharadas de canela de arce
Leche (según sea necesario) para diluir
Preparación
Para hacer las galletas, batir la mantequilla ablandada y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos. Detén la batidora y raspa el bowl.
Agrega el huevo y la vainilla y continúa mezclando a velocidad media hasta que estén bien combinados.
Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla a velocidad baja hasta que la masa comience a separarse de los lados, deteniéndose una vez para raspar el bowl.
Envuelve la masa y refrigérala durante al menos 1 hora.
Después de una hora, coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extendiéndola hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Refrigera la lámina durante 15 a 30 minutos.
Corta las galletas con un cortador de galletas redondo y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las galletas a 350 F durante 9 a 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Mientras las galletas se hornean, para hacer el glaseado, bate la mantequilla ablandada a velocidad media hasta que esté suave.
Agrega el azúcar en polvo, la vainilla y la leche y mezcla a velocidad baja hasta que estén combinados. Detén la batidora y raspa el bowl.
Bate el glaseado a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega el colorante para alimentos en gel negro y mezcla bien. Agrega colorante hasta que el glaseado sea muy oscuro.
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente.
Mientras las galletas se enfrían, para hacer el dip de queso crema con canela, bate juntos el queso crema y la canela. Agrega leche para diluir hasta obtener la consistencia deseada.
Para decorar las galletas, llena una manga pastelera con glaseado.
Cada 2 galletas del lote serán decoradas exactamente iguales. Para las primeras 2 galletas, dibuja un pequeño creciente en un lado de la galleta redonda.
A partir de ahí, dibuja un creciente más grande para cada 2 galletas con el glaseado hasta que las últimas 2 galletas estén completamente cubiertas con glaseado.
Una vez que el glaseado se haya endurecido, coloca las galletas en una bandeja antes de servir para que estén en orden del creciente más pequeño a las galletas completamente cubiertas.
Cake Pops de Galaxia: Caprichosos bocados que se asemejan a planetas comestibles en miniatura, con remolinos de vibrantes morados, azules, rosas y estrellas brillantes envueltos en un delicioso glaseado de crema de mantequilla. Cada bocado revela un interior de pastel húmedo y sabroso, haciéndolos no solo un festín para los ojos sino también un viaje cósmico para el paladar.
Ingredientes para los Cake Pops
2 tazas de harina para todo uso
1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 taza de leche entera a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de mantequilla ablandada sin sal
1 taza de azúcar granulada
1 huevo grande a temperatura ambiente
2 claras de huevo grandes a temperatura ambiente
Ingredientes para el Glaseado de Crema de Mantequilla
8 onzas de queso crema, ablandado
1/2 taza de mantequilla ablandada sin sal
1 1/2 tazas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal kosher
Ingredientes para la cobertura de los Cake Pops
12 onzas de virutas de chocolate blanco para fundir
4 onzas de virutas de chocolate azul
4 onzas de virutas de chocolate morado
4 onzas de virutas de chocolate negro
Preparación
Para hacer la mezcla del pastel, precalienta el horno a 350 F.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón pequeño separado, mezcla la leche y el extracto de vainilla y reserva.
Bate la mantequilla y el azúcar durante aproximadamente 5 minutos en un tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta a velocidad media-alta hasta que quede ligero y esponjoso.
Reduce la velocidad a media y agrega lentamente los huevos y las claras de huevo hasta que estén combinados. Con la batidora en funcionamiento, agrega la mitad de la mezcla de harina hasta que esté combinada.
A continuación, agrega la mezcla de leche. Agrega lentamente el resto de la mezcla de harina, deteniéndote y raspando los lados según sea necesario hasta que esté completamente combinado.
Hornea en un molde de 9×13 pulgadas durante aproximadamente 20 a 25 minutos, hasta que los tops estén secos y el palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja el pastel a un lado y déjalo enfriar completamente durante aproximadamente una hora.
Para hacer el glaseado de crema de mantequilla, agrega el queso crema, la mantequilla, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal en un tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Bate durante aproximadamente 8-10 minutos a velocidad media hasta que quede ligero y esponjoso.
Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, desmenúzalo en trozos pequeños.
En un tazón grande para mezclar, mezcla el pastel desmenuzado y el glaseado hasta que estén bien combinados.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Forma la mezcla de pastel en bolas de 2 pulgadas y colócalas en la bandeja para hornear. Debería haber alrededor de 12-14 cake pops.
Derrite el chocolate blanco siguiendo las instrucciones del paquete.
Sumerge cada palito de piruleta en el chocolate blanco y pégalo en cada cake pop. Coloca la bandeja para hornear con los cake pops en el congelador durante 15-20 minutos.
En tazones pequeños separados, derrite los chips de chocolate de colores siguiendo las instrucciones del paquete.
Rocía un poco de cada color sobre el tazón con chocolate blanco.
Retira los cake pops del congelador. Sumerge cada cake pop en el tazón hasta que esté completamente cubierto y agrega los sprinkles.
Coloca los cake pops en un soporte para cake pops para que se sequen de pie. por: Nahuel Leto
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