Los estudiantes de Alfabetización en Educación de Adultos de Eastern Suffolk BOCES participaron en un programa de Salud y Bienestar Familiar de seis semanas ofrecido por Cornell Cooperative Extension.
Los educadores nutricionistas, algunos bilingües, enseñaron los beneficios a largo plazo de los cambios en el estilo de vida saludable.
Los estudiantes completaron los ejercicios de planificación de comidas y crearon presupuestos semanales utilizando la información que adquirieron de las circulares de los supermercados locales.
El Programa de Salud y Bienestar Familiar educa sobre la importancia de la seguridad alimentaria como:
Lavarse las manos con agua y jabón, desinfectar las superficies, mantener los electrodomésticos limpios, limpiar los alimentos refrigerados una vez a la semana, enjuagar los alimentos, separar los alimentos al prepararlos y servirlos, usar un termómetro para alimentos mientras cocina, cocinar alimentos a temperaturas internas seguras y mantener los alimentos en una temperatura segura.
«Este programa es muy importante para nuestros estudiantes. Recopilan información sobre lo que hay afuera en la comunidad para ayudarlos a tomar decisiones saludables para ellos y sus familias, como leer folletos y circulares, leer las etiquetas y aprender a sustituir ingredientes saludables en una receta», dijo la maestra de ESL Mary Meyer.
En la presentación final del programa de Salud y Bienestar Familiar a los estudiantes de Eastern Suffolk BOCES se les entregaron bolsas de almuerzo con aislamiento y con un mensaje que decía «Ahorre tiempo y dinero en un almuerzo». Los estudiantes estaban contentos con el regalo y prometieron utilizar los recursos y las herramientas que se les dieron.
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