Después de una interrupción de dos años debido al Covid-19, el evento anual «SUMAQ Peruvian Food Festival» regresa el sábado 27 y domingo 28 de agosto, de 11:00 am. a 8:00 pm., al Museo Cradle of Aviation (Charles Lindbergh Blvd., Garden City, NY) para ofrecer una deslumbrante porción de la cultura peruana a los residentes del área triestatal.
Este año se cumplirá el 10mo. Aniversario de SUMAQ, que significa «delicioso», en la lengua índígena quechua del Perú. El festival atrae en promedio a más de 6.000 personas, lo que lo convierte en el evento gastronómico peruano más grande en Long Island y Nueva York.
Los asistentes a SUMAQ 2022 se deleitarán con la amplia variedad de alimentos que ofrecen reconocidos cocineros, chefs y pastry chef.
La oferta incluye favoritos como el tradicional Lomo Saltado peruano; Ceviches en todas sus variedades (sabroso pescado marinado que se considera el plato nacional del país); amplia variedad de papas preparadas en Causa, Papa a la Huancaína u Ocopa a la Arequipeña (Perú es el país donde se originó la papa y cuenta con más de 3.500 variedades); Chupe de Camarones (sabrosa sopa de camarones), la Chicha Morada (bebida única hecha con maíz púrpura y fruta fresca).
En SUMAQ no pueden faltar la cocina rústica y/o las brasas como: el Kankacho al estilo Tinajani (cordero al horno); el Chancho a la Caja China; el Chancho al Palo; Carnes al Cilíndro; Cuy Crocante con Rizoto de Quinua, al estilo cajamarquino; este año se agrega el Picante de Cuy, al estilo del Norte Chico; el Rocoto Relleno y el Adobo de Cerdo o Chancho, al estilo arequipeño; Seco a la Norteña; Arroz Verde con Pollo; Cau-Cau; Picarones; Tamales; Arroz Chaufa; Carapulcra; Anticuchos; Alfajores; Raspadillas, diversidad del pan peruano y muchísimo más.
Serán dos días llenos de diversión, que incluirán Demostraciones de Cocina en Vivo dentro del auditorio del Museo, regalos y entretenimiento con espectáculos de baile; grupos de danzas como La Marinera, grupos musicales, cantantes; etc.
Fin de Semana de la Gastronomía Peruana
Se invita a la comunidad peruana e hispana en Long Island para unirse el 27 y 28 de agosto a la gran celebración del «Fin de Semana de la Gastronomía Peruana» en todo el estado de Nueva York, declarado por las autoridades de la Asamblea Estatal quienes aprobaron una resolución oficial reconociendo el valor que se merece la variedad ancestral del arte culinario peruano, destacando su deliciosa comida.
Los asistentes a SUMAQ podrán saborear y degustar lo mejor de Perú, por lo menos de 60 a 70 platos distintos, disfrutar de show de música en vivo y aprender más de la cultura peruana como sus artesanías, souvenirs y danzas folklóricas.
Más de dos docenas de chefs participan en el festival este año. El reconocimiento al «Chef del Año de SUMAQ 2022» es para Jesús Grandez, un chef peruano nativo, egresado de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario de la escuela Le Cordon Bleu, de Perú, quien trabaja en el popular «Llama San», Restaurante Peruano-Japonés en el West Village de Manhattan; su desempeño en los mejores restauranres de NYC es un ejemplo de perseverancia para las próximas generaciones de talentosos jóvenes.
Los boletos para asistir a «SUMAQ Peruvian Food Festival» para adultos cuestan $20 por adelantado y $25 en la puerta; para niños de 2 a 12 años están a $15.
Un billete permite a los visitantes la entrada gratuita al Cradle of Aviation Museum, conocido como Museo Cuna de la Aviación de EE.UU., muy agradable para la multitud porque describe el papel clave de Long Island en el desarrollo de la aviación de este país.
Se informa que habrá estacionamiento gratuito. Para comprar entradas y obtener más información visite SUMAQpff.com o llame al 516-422-2718. ¡No se lo pierda!
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