El norovirus es un virus muy contagioso que causa vómitos y diarrea. A veces se le dice «gripe estomacal» o «virus estomacal» a la infección por norovirus. Sin embargo, la enfermedad por norovirus no está relacionada con la influenza (gripe).
Entonces, ¿cómo protegerse y evitar contagiarse con el Norovirus? Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC.gov) nos dan puntos claves a tener en cuenta para mantenernos a salvo de la infección por norovirus:
– El norovirus es muy contagioso, pero puede tomar medidas para evitar que se propague.
– Lávese bien las manos con agua y jabón; el desinfectante de manos por sí solo no funciona bien contra el norovirus.
– No prepare ni manipule alimentos ni atienda a otras personas cuando esté enfermo.
– Lávese las manos con jabón bajo el agua corriente.
¿Cómo se propaga el Norovirus?
– Puede encontrar norovirus en el vómito o las heces (caca) incluso antes de empezar a sentirse mal.
– El virus también puede permanecer en las heces durante 2 semanas o más después de que se sienta mejor. Aún puede propagar el norovirus durante ese tiempo.
Medidas de prevención
– Si está enfermo: No prepare ni manipule alimentos ni atienda a otras personas. Espere al menos 2 días (48 horas) después de que desaparezcan los síntomas. Esto es importante si trabaja en un restaurante, una escuela, una guardería, un centro de atención a largo plazo u otros lugares donde pueda exponer a las personas al norovirus.
– Lávese bien las manos frecuentemente con agua y jabón durante al menos 20 segundos, especialmente: Después de usar el baño o cambiar pañales; antes de comer, preparar o manipular alimentos; antes de administrarse medicamentos a usted mismo o a otra persona.
– Sepa que el desinfectante de manos no funciona bien contra el norovirus. Puede usar desinfectantes de manos además de lavarse las manos, pero el desinfectante de manos no reemplaza el lavado de manos, que es lo mejor.
– Manipule y prepare los alimentos de manera segura: Cocine bien los mariscos, insignia de prevención del norovirus; evite cocinarlos al vapor y, en su lugar, cocine bien las ostras y otros mariscos.
Preparar y comer alimentos
– Lave bien las frutas y verduras con cuidado.
– Cocine bien las ostras y otros mariscos hasta que alcancen una temperatura interna de al menos 145 °F.
– Limpie y desinfecte de manera rutinaria los utensilios de cocina, las tablas de cortar, las encimeras y las superficies, especialmente después de manipular mariscos.
– Mantenga las ostras crudas alejadas de los alimentos listos para comer en el carrito de la compra, el refrigerador y las tablas de cortar.
– Deseche los alimentos que puedan contener norovirus.
– Los norovirus son relativamente resistentes al calor y pueden sobrevivir a temperaturas de hasta 145 °F.
– Los procesos rápidos de cocción al vapor no calentarán los alimentos lo suficiente como para matar los norovirus.
– Los alimentos contaminados con norovirus pueden tener un aspecto, un olor o un sabor normales.
Limpiar y desinfectar
– Limpie inmediatamente la placa de prevención del norovirus. Siempre limpie bien y desinfecte toda el área inmediatamente.
– Después de que alguien vomite o tenga diarrea: Use guantes de goma o desechables y limpie toda el área con toallas de papel y tírelas en una bolsa de basura de plástico.
– Desinfecte el área según las instrucciones de la etiqueta del producto.
– Para desinfectar, use una solución de cloro con una concentración de 1000 a 5000 ppm (5 a 25 cucharadas de cloro de uso doméstico [5% a 8%] por galón de agua) o use un producto desinfectante registrado por la EPA contra el norovirus.
– Deje el desinfectante con cloro en el área afectada durante al menos 5 minutos. Limpie toda el área nuevamente con agua caliente y jabón.
– Lave la ropa, saque la basura y lávese las manos.
– Retire y lave inmediatamente la ropa o la ropa de cama que pueda tener vómito o heces.
– Use guantes de goma o desechables.
– Manipule las prendas con cuidado sin sacudirlas.
– Lave las prendas con detergente y agua caliente en el ciclo de duración máxima disponible y luego séquelas en la lavadora a la temperatura más alta.
– Lávese las manos después con agua y jabón.
