Después de una interrupción de dos años debido al Covid-19, el evento anual «SUMAQ Peruvian Food Festival» regresará el 27 y 28 de agosto, de 11 a.m. a 8 p.m., al Cradle of Aviation Museum, ubicado en Charles Lindbergh Blvd, en Garden City, NY 11530, para ofrecer una deslumbrante porción de la cultura peruana a los residentes del área triestatal.
Este año se cumplirá el 10mo. Aniversario de SUMAQ, que significa “delicioso”, en la lengua indígena quechua del Perú. El festival atrae en promedio a más de 6.000 personas, lo que lo convierte en el evento gastronómico peruano más grande de Nueva York.
Los asistentes a SUMAQ se deleitarán con la amplia variedad de alimentos que ofrecerán docenas de participantes entre Cocineros, Chefs y Pastry Chef (reporteros y pasteleros).
La oferta incluirá platillos favoritos como el tradicional Lomo Saltado peruano; Ceviches en todas sus variedades (sabroso pescado marinado que se considera el plato nacional del país); una amplia variedad de papas preparadas en Causa, Papa a la Huancaína u Ocopa a la Arequipeña (Perú es el país donde se originó la papa y cuenta con más de 3.500 variedades); Chupe de Camarones (una sabrosa sopa de Camarones); la Chicha Morada (una bebida única hecha con maíz púrpura y fruta fresca).
En SUMAQ no pueden faltar la Cocina Rústica y/o las Brasas como : el Kankacho al estilo Tinajani (que es el Cordero al Horno); el Chancho a la Caja China; el Chancho al Palo; Carnes al Cilíndro; Cuy Crocante con Rizoto de Quinua, al estilo Cajamarquino.
Este año se agrega el Picante de Cuy, al estilo del Norte Chico; el Rocoto Relleno y el Adobo de Cerdo o Chancho, al estilo Arequipeño; Seco a la Norteña; Arroz Verde con Pollo; Cau-Cau; Picarones; Tamales; Arroz Chaufa; Carapulcra; Anticuchos; Alfajores; Raspadillas, diversidad de Pan peruano y mucho, pero mucho más.
El fin de semana lleno de diversión, también incluirá Demostraciones de Cocina en Vivo dentro del Auditorio del Museo; sorteos de 2 tickets aéreos, una rifa diaria para tener la oportunidad de ganarse un pasaje de ida y vuelta a Perú desde Nueva York, cortesía de Latam Airlines; regalos y entretenimiento como espectáculos de baile; grupos de danzas peruanas como la Marinera, grupos musicales, cantantes; etc.
Asimismo, se invita a todos los peruanos y asistentes para unirse el sábado 27 y domingo 28 de agosto a la Gran Celebración del Fin de Semana de la Gastronomía Peruana en todo el estado de New York, establecido según las autoridades de la Asamblea Estatal quienes aprobaron una resolución reconociendo el valor que se merece la variedad ancestral del arte culinario peruano, destacando su deliciosa comida.
Asista a SUMAQ a saborear y degustar lo mejor de Perú, por lo menos de 60 a 70 platos distintos, a bailer con música en vivo y a aprender más de la cultura peruana como sus artesanías, souvenirs y danzas folklóricas.
Chef del Año 2022
Más de dos docenas de chefs participan en el festival este año. El reconocimiento al Chef del Año de SUMAQ 2022 es para el chef Jesús Grandez, un peruano nativo, egresado de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario de la escuela Le Cordon Bleu, de Perú, quien trabaja en el popular «Llama San», un Restaurante Peruano-Japonés localizado en el West Village de Manhattan. Su desempeño en los mejores restauranres de NYC es un ejemplo de perseverancia para las próximas generaciones de talentosos jóvenes.
Los boletos para SUMAQ cuestan: para adultos $20 por adelantado y $25 en la puerta; para niños de 2 a 12 años están a $15. Un billete permite a los visitantes la entrada gratuita al Cradle of Aviation Museum, conocido como Museo Cuna de la Aviación de los Estados Unidos, muy agradable para la multitud, porque describe el papel clave de Long Island en el desarrollo de la aviación de este país.
El estacionamiento en el evento es gratuito. Dado el éxito de SUMAQ, es seguro decir que el festival hace que todo el mundo se sienta un poco peruano durante ambos días. Para comprar entradas visite SUMAQpff.com. Para más información llame al 516-422-2718.
